Второе издание руководства по диетологии от А.Ю. Барановского содержит новые сведения и широкий спектр вопросов, связанных с лечебным питанием. Книга адаптирована для читателей без медицинского образования и содержит доступные научные обоснования использования лечебного питания в клинической медицине. Руководство также углубленно рассматривает фундаментальные теории питания человека, регуляторные нарушения и диетотерапию при многих заболеваниях.